智利车厘子、红颜草莓、南美白虾……全球生鲜美食在开春持续延续热度。
为了在新的一年抢占先机，各大生鲜零售平台纷纷亮出降价、扩品、调整运费等举措，生鲜电商新的战役打响。
2月26日，京东七鲜超市官宣推出升级“击穿价”，这次降价的商品达到数百款，覆盖肉禽蛋品、饮料酒水、休闲食品、蔬菜水果、烘焙、水产等全品类。不久前，盒马方面也正式在北京、南京和长沙三座试点城市实行商品价格下调。生鲜平台叮咚买菜也于近期关闭广州、深圳多个站点，提升运营效率。
春节的热闹尚未散去，生鲜零售市场再次打响春季战役。在生鲜零售领域，降价促销、满减等方式是竞争的“常规操作”，但“价格战”早已不是核心竞争力，随着线下经济的回暖，只有在保证商品质量和服务品质的同时，提高供应链效率，不断降本，才能真正在竞争中脱颖而出，实现可持续发展。
“击穿价”等花式降价频现，免运费门槛成重要留存工具
新京报贝壳财经记者浏览多个生鲜电商发现，各家都在明显位置进行降价促销。
七鲜App（应用程序）显示，多款商品标注为“击穿价”，覆盖乳品冷饮、肉禽蛋品、水果蔬菜、水产、酒水饮料等全品类，比如七鲜鲜牛奶 950ml/8.5元、原切内蒙古羔羊肉卷 1kg/59.9元、鲜活冲浪河鲈鱼 每条400g-500g/12.9元等。
盒马App上也推出多个 秒杀专场，主页“好货价好价”活动，明显标示地道大餐很便宜、花式早餐很便宜等字样。但值得注意的是，盒马免运费门槛从49元调整至99元，不足则需收取6元运费。盒马方面表示，这是在北京、南京、长沙3个城市内试点实行的新举措。
京东七鲜“击穿价”项目负责人告诉新京报贝壳财经记者，自2月23日正式开启，活动门店在售肉禽蛋品、饮料酒水、休闲食品、蔬菜水果、烘焙、水产等全品类平均降幅17%，最高降幅可达38%。消费者关注的运费也将保持满59元免费运的“低门槛”，以提高价格敏感客群黏性，进行客户留存。
近半年来，诸多零售企业纷纷开启折扣化变革。叮咚买菜去年在部分地区上线5折、6折“疯抢”活动，永辉超市在全国多家门店内开设“正品折扣店”的店中店，一向走“高端”的山姆也开始用降价吸引顾客。业内分析，在新的消费环境下，追求性价比的时代已经到来，“好货不贵”或将成为商家竞争的焦点。
生鲜“赛道”红利期放缓，性价比商品消费者受益
中研研究院的研究信息显示，近年来，随着网络购物的高速发展，网购额占社会消费品零售总额的比重不断提高，数据预计，未来5年，网上购物通过线上线下一体化的融合，本地生活各细分赛道还将保持5%-30%的高速增长，总规模有望超过38万亿元。
但随着生鲜“赛道”红利期放缓，平台的生存竞争愈发激烈。盒马、七鲜等打响降价一役，美团小象超市、朴朴等持续扩张、增加类目，东方甄选，亦也传出试水“小时达”即时配送。存量时代之下，生鲜电商格局新一年也将迎更多变数。
生鲜“赛道”的竞争者一方面要抓紧抢占市场份额，另一方面，亦要解决盈利压力的问题。
2月29日晚，叮咚买菜发布2023年第四季度业绩报告，首次实现年度盈利。盈利的背后市场体量也在不断收缩，近期被曝光关闭广州、深圳多个站点，对于关停原因，叮咚买菜相关负责人称，是为提升运营效率。
不仅叮咚买菜，近年来，大润发、沃尔玛等大型连锁商超、大卖场频现“闭店潮”。包括生鲜在内的线下零售进入竞争的深水区。行业专家表示，生鲜行业的良性竞争有利于推动各大生鲜零售平台亮出真本事，持续提升服务水平和产品质量，促进生鲜零售行业呈现出更加繁荣、更为多元的发展趋势，而能以更低价格入手更具性价比商品的消费者将是最终受益者。
中国连锁经营协会发布的《2022年中国即时零售发展报告》显示，包含生鲜电商在内的即时零售赛道近5年市场规模增速达到81%，预计在2025年，即时零售开放平台模式规模将突破万亿门槛，达到约1.2万亿元。
但烧钱扩张市场的时代已经过去。未来一段时间内，生鲜电商市场（包括生鲜新零售平台、到家平台、社区团购等）仍将呈现多模式共存的局面，生鲜电商混战升级，也将迎来快速增长。