中新网上海8月31日电 (王子涛)8月30日，在首届中国国际进口博览会(以下简称进口博览会)开幕倒计时66天之际，上海市商务委员会召开进口博览会餐饮食品供应保障推进会，启动进口博览会餐饮食品供应物流配送追溯系统，确保餐饮企业使用的“双供应”(自选与推荐)食品原料实现100%信息可追溯。
“该系统实现从供应商到中转物流总仓，再到餐饮企业的食品原料全追溯，确保食品安全要求。未来还将建立食品生产源头到供应商的追溯系统。”进口博览会餐饮食品供应保障组相关负责人告诉记者。
上海市商务委员会副主任殷欧表示，为确保进口博览会期间餐饮食品保障“供得上、吃得好、吃得安”，要求进口博览会餐饮食品供应保障组用“钉钉子”精神和“绣花功夫”做好餐饮食品供应保障服务。
上海市商务委员会召开进口博览会餐饮食品供应保障推进会。 王子涛 摄
上海市商务委员会召开进口博览会餐饮食品供应保障推进会。 王子涛 摄
为提供更好的餐饮服务保障，大众点评网基于自身大数据系统，提供国家会展中心(上海)辐射区(10公里以内)口味、环境、服务等方面消费者综合评价高的餐厅，并经信用信息和食品安全等级比对，选取诚信记录和食品安全等级良好的餐厅，最终形成一份展馆周边特色餐厅目录。
同时，为集中展示上海特色小吃文化，展馆内设立上海特色小吃馆，引进了光明牛奶棚、杏花楼、豫园餐饮、小杨生煎等上海特色小吃餐饮企业。为满足特殊餐饮需求，进口博览会还引进了清真、素食等餐饮企业。
“通过调查分析各国来宾的饮食习惯，我们在扩展货源过程中力求品种齐全、质优价稳。”上海蔬菜集团、上海西郊国际农产品交易有限公司党委书记、董事长吴梦秋表示，其中蔬菜、水果和水产品的的供应品种将分别达到150个、110个和70个以上，以满足各种需求。
此外，上海高校食堂食品安全溯源基础数据库也将建立，保障所有食品实现安全可溯源。“我们还将在上海高校学生食堂农产品冷链物流基地，设立专用仓库用于进口博览会食品原材料储存。”上海高校后勤服务股份有限公司总经理陈辉说。(完)